Το φαγόπυρο ή μαύρο σιτάρι είναι στην πραγματικότητα ο σπόρος ενός φρούτου (συγγενούς με το ραβέντι) και ανήκει στην οικογένεια των Polygonaceae. Το φυτό αυτό είναι αυτοφυές στην Ασία και τη Βόρεια Ευρώπη. Παραμένει διαθέσιμο όλο το χρόνο και μπορεί […]
Τρόποι για να μειώσετε την κατανάλωση αλατιού .
Η αυξημένη κατανάλωση αλατιού αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης υπέρτασης . Η αρτηριακή υπέρταση αποτελεί σημαντικό παράγοντα εμφάνισης σοβαρών νόσων όπως εγκεφαλικά επεισόδια, καρδιακές προσβολές ,καρδιαγγειακές επιπλοκές και νεφρική ανεπάρκεια . Μειώνοντας το αλάτι μειώνεται και το ρίσκο εμφάνισης αυτών των νοσημάτων. Το νάτριο που βρίσκεται στο αλάτι παίζει […]
Πλιγούρι ταμπουλέ
Το πλιγούρι είναι ένα δημητριακό πλούσιο σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες. Εχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη για αυτό θεωρείται άριστη πηγή υδατανθράκων για διαβητικούς . Περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος B ( θειαμίνη, ριβοφλαβίνη ,νιασίνη ) που είναι απαραίτητες για τον ομαλό […]
